De term "si" die wordt gebruikt met betrekking tot voedselbewaarzakken verwijst naar een eenheid van dikte voor de plastic folie. In de industrie geeft het aantal "si" de dikte van de zak aan, waarbij één "si" ongeveer gelijk is aan 0,01 millimeter. Een beoordeling van "5 si" betekent bijvoorbeeld dat de tas ongeveer 0,05 millimeter dik is; over het algemeen komt een hoger aantal "si" overeen met een dikkere zak.
De dikte van de tas heeft invloed op de prestaties. Dunnere zakken zijn zacht en licht, waardoor ze geschikt zijn voor het verpakken van lichtere artikelen zoals fruit en groenten. Dikkere zakken bieden een superieur draagvermogen- en treksterkte, waardoor ze ideaal zijn voor het bewaren van vlees of voedsel met een hoog vloeistofgehalte, omdat ze minder snel scheuren tijdens gebruik.
Bij het selecteren van voedselbewaarzakken is het belangrijk om de juiste dikte te kiezen op basis van de werkelijke behoeften. Voor dagelijks huishoudelijk gebruik is een gemiddelde dikte meestal voldoende; te dunne tassen kunnen een gebrek aan duurzaamheid hebben, terwijl te dikke tassen resulteren in onnodig materiaalverbruik en hogere kosten. Daarom zorgt het selecteren van de juiste "si"-telling ervoor dat aan de gebruiksvereisten wordt voldaan, terwijl ook de verspilling wordt geminimaliseerd.
Voedselbewaarzakken variëren in gebruik en kenmerken, afhankelijk van hun dikte (gemeten in "si" of honderdsten van een millimeter). Dunnere zakken-zoals die van 2 tot 3 si-zijn relatief zacht en flexibel, waardoor ze ideaal zijn voor de korte-opslag van kleine hoeveelheden artikelen zoals fruit en groenten, omdat ze gemakkelijk in te pakken en toegankelijk zijn. Omgekeerd zijn dikkere zakken-die 5 si of meer meten-over het algemeen robuuster en duurzamer, en bieden ze superieure afdichtingsmogelijkheden die effectief lucht, vocht en bacteriën buitensluiten; deze zijn beter geschikt voor de langdurige opslag-van voedingsmiddelen zoals vlees en zeevruchten, waardoor de houdbaarheid ervan wordt verlengd. Wat gebruiksscenario's betreft, zijn dunnere zakken handig voor situaties waarbij veelvuldig openen en sluiten vereist is, zoals bij het ophalen van ingrediënten in de keuken, terwijl dikkere zakken de voorkeur hebben voor langdurige opslag-of wanneer een goede afsluiting van cruciaal belang is, zoals bij het bewaren van grote hoeveelheden voedsel in de koelkast.